Filip Poons kyckling med äkta sötsur sås smakar precis som på Kina-restaurang

Få saker är så härliga som att slå sig till bords på en bra restaurang och beställa mat – det är riktig lyx!

Kinesisk mat har länge varit väldigt populärt i Sverige och vi är nog många som mumsat i oss kyckling med ris och sötsur sås.

Här nedanför följer ett väldigt enkelt men supergott recept på just kyckling med sötsur såg från superkocken Filip Poon och hans pappa.

Kyckling med ris och sötsur sås har vi nog alla ätit, men det är kanske inte så många som gett sig på att göra den sötsura såsen för egen maskin?

Filip Poons kyckling med sötsur sås

Här nedanför kommer ett lika enkelt som gott recept för att laga hela rätten från scratch och det smakar precis som på Kina-restaurang.

För fyra portioner behöver du:

3 kycklingbröst
frityrolja
1 msk japansk soja
vitpeppar
1 röd lök
1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
1 grön paprika
3 vitlöksklyftor

Frityrsmet:
4 msk mjöl
3 msk maizena
1/2 tsk bakpulver
2 ägg
0.5 dl vatten
salt

Sötsur sås:
1 dl vatten
1 dl ketchup
2 msk soja
3 msk risvinsvinäger
3 msk socker
1 tsk maizena utspätt med 2 msk vatten

Kokt ris och salladslök

Så gör du

Så här lagar du Filip Poons kyckling med sötsur sås.

Blanda alla sås-ingredienser utom maizenablandningen i en kastrull. Koka upp och låt småputtra. När det smakar bra kan du blanda i maizenablandningen och låta den koka ihop med såsen. När såsen tjocknat kan du stänga av värmen.

Marinera kycklingen med soja, salt och vitpeppar.

Blanda ihop frityrsmeten. Doppa kycklingen i smeten och fritera på 170-180 grader tills den är gyllenbrun.

Stek lök, paprika och vitlök i tre minuter på hög värme. Lägg i kycklingen och häll över såsen.