Få saker går upp emot en ordentlig kantarellmacka med färska kantareller. Och nu, äntligen, är det hög tid att ge sig ut i skogen igen.
Här är de bästa tipsen till att hitta det smarriga, gula guldet i skogarna.
Här kan du läsa mer om svampar!
Högsäsongen för kantareller infaller i augusti-september men det går att hitta de underbara svamparna längre än så.
Hitta kantareller i skogen
Att ramla över stora mängder kantareller kan kännas slumpartat. Ibland finns de bara där när man traskar i skogen, andra dagar kan man leta hur länge som helst utan framgång.
Men även om det inte finns något enkelt svar, då svampen växer i olika miljöer, så har experten Michael Krikorev ett fiffigt tips att dela med sig av. Att söka sig till ”tråkiga” skogar.
– Kantarellen växer med flera olika trädslag och med både barr- och lövträd. Framför allt trivs de i lite mossig barrskog med gran. De kan även finnas i ganska unga granplanteringar, som bara är 30-40 år gamla – skog som ser rätt tråkig ut och inte har de här stora flerhundraåriga träden, säger han till Aftonbladet.
Ett annat tips är att leta nära trädets rötter, då kantareller behöver levande trädväxter för att kunna leva. Utöver det kan det vara en god idé att kika närmare på SMHI:s nederbördskartor, som visar var det har regnat. Detta kan ge en fingervisning om var man bör leta.
Rensa kantareller snabbt
Många tycker att det är betydligt roligare att plocka svamp än att rensa den. Men faktum är att det inte behöver vara särskilt svårt. Inte alls, för att vara ärlig. Med det här tipset kan du skippa kniv, borste och tidningspapper – det enda du behöver är vatten och mjöl.
• Kolla igenom svampen och ta bort det värsta skräpet.
• Häll vatten i diskhon.
• Rör ned några dl vetemjöl.
• Lägg i svampen och rör runt. Var försiktigt så att du inte skadar svampen.
• Nu kommer mjölet dra ned sig allt skräp ned i botten! Om det behövs, kan du avsluta med att skölja av svamparna.
Värt att tänka på
Det är också viktigt att tänka på att kantareller och annan svamp är en ömtålig färskvara.
Du ska bara plocka svamp som känns fast och frisk, och du ska inte heller plocka svamp i en plastpåse eftersom det då kan utvecklas bakterier i den täta miljön. Detta skriver Naturhistoriska riksmuseet.
Här kan du läsa mer om svampar!
