Pastasallad är en klassiker i matlådan, för när det kommer till matlådor brukar ledordet vara ”enkelt”. Man vill inte hålla på och krångla i flera timmar vid spisen när det kommer till att göra lunch som ska räcka under veckan.
Men om man kikar på receptet här nedanför från stjärnkocken Filip Poon så inser man snart att man faktiskt kan få väldigt enkel mat som dessutom smakar hur gott som helst. Ta själv en titt här nedanför, du kommer inte att ångra dig!
Pastasallad går att likna vid en superstabil mittback i ett fotbollslag. Den finns alltid där, pålitlig och gör alltid sitt jobb. Just därför passar den så bra i matlådan. Men faktum är att man med några ganska enkla små tips och tricks kan göra sin pastasallad bra mycket godare och lyxigare än bara den där pålitliga matlådan. Allt man behöver göra är att följa Filip Poons recept här nedanför.
Filip Poon pastasallad
För att laga två portioner av Filip Poons pastasallad behöver du följande ingredienser:
2 portioner fusillipasta
3 st kycklinglårfilé med skinn
1 msk smör
1 tsk chipotlekrydda
Sås:
200 g soltorkade tomater i olja
1 dl vatten
1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor, riven
0,5 tsk chipotlekrydda
1 msk champagnevinäger/valfri vinäger
Salt
Grönsaker:
0,5 gurka, tärnad
0,5 röd paprika, tärnad
1 st selleristjälk, skivad
1 st salladslök, skivad
1 kruka persilja, hackad
Där är alla ingredienser för en pastasallad.
Här hittar du fler smarriga recept från Matbibeln!
Gör så här
- Salta och olja in kycklingen
- Fräs i en het stekpanna med skinnsidan ner, efter 4-5min, vänd och gå i med smör och chipotlekrydda, ös kycklingen. Fräs ytterligare 4-5min.
- Koka pasta i rikligt saltat vatten, skölj sedan i kallt vatten tills ljummen.
- Hacka grönsaker och örter. Mixa med en stavmixer eller matberedare: soltorkade tomater och oljan, salt, chipotle, vatten och vinäger till en tjock pure.
- Blanda sedan med Creme fraiche och mayo. Spä eventuellt med vatten. Har du ingen mixer kan du hacka tomaterna eller blanda med övriga ingredienser direkt.
- Blanda sedan ihop allting.
Vips, nu har du en färdig och smarrig pastasallad! Här nedanför kan du se ett klipp på hur Filip själv gör.
Här hittar du fler smarriga recept från Matbibeln!
