Köttbullar är en sådan där maträtt som alltid går hem – i alla läger. Ung som gammal, alla älskar dem. De flesta har nog sitt eget lilla recept på, men efter att ha sett Leif Mannerströms speciella recept här nedanför kanske det är dags att prova något nytt. Det rör sig nämligen om magiska torskköttbullar!
För även om om köttbullar är en riktig svensk klassiker som vi lagar i enorma mängder varje år, har de flesta sina egna små hemligheter och oväntade ingredienser. Kanske något recept som har gått i arv, kanske något man har hittat på nätet – helt enkelt något som tillför det lilla extra när man rullar köttbullar. Här nedanför bjuder stjärnkocken Leif Mannerström på ett speciellt köttbullerecept, nämligen torskköttbullar, häng med!
Köttbullar med torsk
För att laga dessa köttbullar, eller torskbullar kanske man ska kalla dem, behöver du följande ingredienser.
Mald torskfilé
Riven kokt potatis
Ströbröd
Mjölk
Fräst gul lök
Hackad persilja
Ägg
Salt och peppar
Kryddpeppar
Svartkål
Vitkål
Smör
Creme
Fraiche
Salt kaviar
Purjolök
Så gör man
Vad gör man då med alla ingredienser för att få ihop dessa ingredienser till köttbullar med en twist? Vill man göra det enkelt för sig, och det vill man väl nästan alltid när man håller på i köket, så kan man alltid spana in klippet här nedanför där Leif själv visar hur han gör på sitt sätt.
Här kan du läsa fler artiklar från Matbibeln!