Gubbröra är en tvättäkta svensk klassiker som är given varje påsk, midsommar och jul. Det är kanske inte allas absoluta favorit, namnet avslöjar att barnen kanske inte älskar det, men likväl står det på bordet vid varje högtid. Här nedanför visar ingen annan än Leif Mannerström hur han gör sin variant, häng med!
Gubbröra är över 100 år gammalt och nämns redan så tidigt som 1923 vilket gör det till en riktig klassiker. De flesta har nog kanske sin egen variant på röran, vilket inte är så konstigt med tanke på hur länge den funnits med, men här nedanför visar stjärnkocken Leif Mannerström hur han gör den på sitt sätt och resultatet är ingenting annat än fantastiskt.
Gubbröra ingredienser
På sin egen Youtubekanal beskriver Leif rätten på följande vis:
”Gubbröra är alltid rätt. Egentligen vill jag alltid ha en skål med gubbröra tillhands i kylen. Den är god på ett gott knäckebröd på morgonen, som mellanmål på förmiddagen, till lunchen, på eftermiddagen, som förrätt till middagen eller som nattamål. Med eller utan en snaps och en pilsner! Hvergang!”
För att göra gubbröra behöver du följande ingredienser:
1 burk Ansjovis
2 matskedar Majonäs
1 matsked Creme fraiche
1 Rödlök (samma mängd som gullök så anpassa efter storlek på lök)
1 Gullök
1 knippe Gräslök
1 knippe Dill
2 (3 små) Kokta ägg
1 Kall kokt potatis
Formbröd
Smör & olja till stekning
Salt
Vitpeppar
Gör så här
Vad gör man då med alla ingredienser för att få ihop dessa ingredienser till en underbar gubbröra? Vill man göra det enkelt för sig, och det vill man väl nästan alltid när man håller på i köket, så kan man alltid spana in klippet här nedanför där Leif själv visar hur han gör på sitt sätt.
Här kan du läsa fler artiklar från Matbibeln!