Raggmunk med stekt fläsk är minsann en riktig klassiker bland svensk husmanskost, kanske rentav det mest husmanskostiga vi har. Nedan hittar du recept på hur Leif Mannerström gör sina raggmunkar – vilka var storsäljare på hans restaurang Kometen. När man ser resultatet i klippet så är inte utan att magen börjar kurra riktigt rejält, häng med!
Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon är för mig och många andra en stor favorit. Det är en maträtt som jag ofta äter ute på lunchserveringar. Men det är väldigt sällan som jag gjort det själv hemma, vilket är lite konstigt med tanke på hur utomordentligt gott det alltid är. Det är lite vardagslyxigt samtidigt som man allt som oftast blir rejält mätt.
Raggmunk med stekt fläsk
Så om du liksom jag är lite osäker på hur du ska få till de där perfekta raggmunkarna så finner du recept nedan. Det är ingen mindre än Leif Mannerströms eget recept på raggmunk med stekt fläsk, vilket garanterar att det blir bra! Receptet är hämtat från Leif Mannerströms egen youtubekanal.
Ingredienser:
- 700 gram Potatis
- 2 Ägg
- 2 msk Vetemjöl
- 500 gram Rimmat fläsk
- Salt
- Smör och olja att steka i
- Frysta lingon
- Råsocker
- Lingonsylt
Så gör du:
Raggmunk:
- Riv potatisen och blanda den tillsammans med ägg, lite salt och vetemjöl.
- Blanda ingredienserna och stek de därefter tills de blivit gyllenbruna.
Stekt fläsk:
- Lägg fläsket på en ugnsplåt och stek i ugnen på 250 grader tills det fått fin färg.
Rårörda lingon:
- Blanda lingon, råsocker och lite lingonsylt och rör ihop.
I spelaren nedan kan du se exakt hur Leif Mannerström lagar sina raggmunk med stekt fläsk