Cheesecake, som även går under namnet amerikansk ostkaka, är en efterrätt från USA men som ursprungligen kommer från Italien, Tyskland eller Frankrike.
Efterrätten lagas med kex som botten och färskost som fyllning. Det går dock att variera receptet på väldigt många olika vis, bland annat har Filip Poon en variant, Camilla Hamid en annan variant och Matbibeln en variant med smak av den klassiska godisen Tutti frutti.
Cheesecake bakas oftast i ugnen men om man gör en färsk variant så ställer man in den i kylen innan man äter den och då används oftast gelatin. Även frysta varianter förekommer.
Den populära efterrätten tros härstamma från den franska hovkocken Guillaume Tirel som skrev många tillägg i den redan existerande kokboken Le Viandier som haft stort inflytande på det franska köket.
Vissa tror kanske att man behöver stå i köket i timmar för att få ihop en lyckad dessert. Det stämmer förstås inte. Denna himmelska cheesecake med vit choklad tar 5 minuter att förbereda – sedan är ...
Om någon skulle fråga mig vad min favoriträtt är så skulle jag tveklöst svara cheesecake. Förutom att den söta och fluffiga kakan smälter i munnen så är jag extremt svag för den knäckiga digestivebotten. Jag ...
Att göra efterrätter är alltid lika skoj. Det är så lyxigt att få sätta tänderna i något sött och gott efter en rejäl middag. Det blir liksom pricken över i på ett svårslaget vis. Men att ...
Att göra efterrätter är alltid lika skoj. Det är så lyxigt att få sätta tänderna i något sött och gott efter en rejäl middag. Det blir liksom pricken över i på ett svårslaget vis. Men att ...
Få saker kan få folk på gott humör så snabbt som fika. Hemlagat är alltid ett extra plus, och det visar dessutom att den som bjuder är duktig i köket. Att stå i köket i ...
Vissa tror kanske att man behöver stå i köket i timmar för att få ihop en lyckad dessert. Det stämmer förstås inte. Denna himmelska cheesecake med vit choklad tar 5 minuter att förbereda – sedan ...
Om någon skulle fråga mig vad min favoriträtt är så skulle jag tveklöst svara cheesecake. Förutom att den söta och fluffiga kakan smälter i munnen så är jag extremt svag för den knäckiga digestivebotten. Jag ...
För många av oss är det lite svårt ibland att hålla en jämn balans mellan det vi stoppar i oss och hur mycket vi rör på oss. Vi vet att om vi äter onyttigt utan ...
Att göra efterrätter är alltid lika skoj. Det är så lyxigt att få sätta tänderna i något sött och gott efter en rejäl middag. Det blir liksom pricken över i på ett svårslaget vis. Men ...
En drömlik cheesecake med smak av pepparkaka lämnar knappast någon besviken. Ja, den som vill tillaga julbordets mest uppskattade efterrätt i år har helt klart hittat rätt. Nu närmar sig julen med stormsteg. Julklappar införskaffas ...