Pressa vitlök: Du gör fel hela tiden – enligt Erik Videgård
Vitlök är en av de mest mångsidiga smaksättarna vi har och vi är nog ganska många som älskar vitlök lite för mycket och gärna öser på rejält. Men hur gör man för att pressa vitlök ...
Erik Videgård
Erik Videgård, född 1960 i Strängnäs, är en svensk kock, författare och tv-personlighet. Han har bidragit till att introducera det kinesiska köket i Sverige, något även kollegan Filip Poon hjälpt till med.
Kock-karriär
Erik inledde sin karriär på restaurangskolan i Kristineberg och jobbade extra på nattklubben Alexandra samt Östergöks fisk i Stockholm. 1987 började han jobba på restaurangen Coq Blanc som hovmästare och sommelier för att sedan bli restaurangchef 1990.
Tillsammans med Christer Andersson och Lennart Tengsved köpte Erik restaurangerna East, Akvarium, Coq Blanc och Källaren Diana. Coq Blanc döptes 1996 om till Videgård Restaurang Bar Deli.
Som mest delägde han tio krogar, däribland Fjäderholmarnas krog och En halv trappa upp. Han byggde även upp restaurangen Daniel, som kom att bli en av Sankt Petersburgs bästa restauranger.
Tv-karriär
Erik Videgård har varit med i tv-programmet Kockarnas kamp två gånger, 2017 och 2025, en tävling som även kollegorna Markus Aujalay och Leif Mannerström deltagit i.
Han medverkar också regelbundet i TV4s Nyhetsmorgon.
Idag driver Erik inga egna restauranger utan jobbar mest med konceptutveckling på olika restauranger och hotell samt reklamfilmer.
Han har även gett ut sex stycken kokböcker.
Erik Videgård hälsa
Erik drabbades av cancer i tonsillerna år 2010 vilket innebar att käkbenet gick av, något som ersattes med en bit av hans högra vadben.
Erik Videgård familj
Erik har varit gift två gånger och har tre barn. Jack, Max och Felicia. Felicia fick Erik med sin första fru.
Erik Videgård är äldre bror till arkitekten Martin Videgård.
Erik bor på Södermalm i Stockholm.
Erik Videgård: ”Det här får du absolut inte ha i maten”
Som svensk har man nästan alltid ketchup i kylskåpet. Men enligt kocken Erik Videgård är ketchup något man ska skippa, trots att det är bland de vanligaste såserna vi har till näst intill allting. På ...
Erik Videgård: Förvara aldrig dina kryddor vid spisen
De flesta av oss förvarar sina kryddor vid spisen, där de står på behändigt avstånd när man lagar mat. Men enligt stjärnkocken Erik Videgård är det helt fel gjort. Så var ska man egentligen förvara ...
Erik Videgård: Så här ska man koka sitt ris – egentligen
Koka ris har nog de flesta av oss gjort otaliga gånger genom åren. Att koka ris är bland de första sakerna man lär sig när det kommer till matlagning, just för att ris är så ...