Dillstuvad potatis av Leif Mannerström: En sann dröm
Potatis är en stapelvara i de flesta svenska hem. Det går att göra snudd på vad som helst med potatis. Man kan koka den, steka den, fritera den – ja bara fantasin sätter gränser för ...
Leif Mannerström
Leif Mannerström, född 1940 i Stockholm, är en svensk kock, författare och tv-personlighet.
Kock-karriär
Han drev krogen Sjömagasinet i Göteborg mellan åren 1994 och 2010 som mellan åren 1999 och 2010 hade en stjärna i Guide Michelin. Han har även drivit krogarna Golfrestaurangen, Aquarella på Kanarieöarna, Belle Avenue i Göteborg, Mannerström & Jansson, Steak samt Johanna.
Johanna, som var Sveriges första restaurang som riktade in sig på det nya franska köket var under 1980-talet utsedd till en av Europas 200 bästa restauranger.
Tv-karriär
Leif var en av domarna i Sveriges mästerkock tillsammans med bland andra kock-kollegan Markus Aujalay på TV4 mellan åren 2011 och 2020.
2016 vann kändiskocken Catarina König tävlingen.
Mannerström deltog även i Kockarnas kamp 2012.
Sedan 2020 har Leif sin egen Youtubekanal med fler än 100 000 prenumeranter.
Leif Mannerström familj
Leif är gift med sin fru Lilian Mannerström sedan 1963. Tillsammans har de barnen Petronella, född 1963 och Sebastian, född 1969.
Leif och Lillan bor på en gård utanför Ulricehamn.
Biff Rydberg av Leif Mannerström: Så gör du klassikern
Biff Rydberg är en av våra mest klassiska rätter. Befinner man sig på en svensk kvarterskrog kan man nästan alltid hitta en Rydberg på menyn. Stjärnkocken Leif Mannerström är givetvis en av de som behärskar ...
Plankstek av Leif Mannerström är väldigt speciell
Få maträtter skriker klassiker på samma sätt som en hederlig plankstek. Den innehåller allt man vill ha och nästan var man än beställer den så blir man nöjd. Någon som bemästrar den här rätten bättre ...
Senapsstek av Leif Mannerström: Helt gudomligt
På söndagar kan man äntligen ta sig tid att laga maträtter som tar lite längre tid och som räcker till att göra matlådor under kommande vecka. Då passar det bra med mat som gör en ...
Potatismos av Leif Mannerström: Ren och skär magi
Potatismos är en av få maträtter som följer en genom livet. För många är det första smakprovet på riktig mat och sedan följer moset med en. Genom barndomen, uppväxten, vuxenlivet och hela vägen fram tills ...
Gubbröra av Leif Mannerström: Helt underbart
Gubbröra är en tvättäkta svensk klassiker som är given varje påsk, midsommar och jul. Det är kanske inte allas absoluta favorit, namnet avslöjar att barnen kanske inte älskar det, men likväl står det på bordet ...
Kummel med Sandefjordssås av Leif Mannerström
Att laga fisk kan kännas lite svårare än att hantera kött. Det är lätt hänt att fisken blir överkokt eller överstekt och det vill såklart ingen. Men det finns små knep man kan ta till ...
Köttbullar med speciell ingrediens av Leif Mannerström
Köttbullar är en sådan där maträtt som alltid går hem – i alla läger. Ung som gammal, alla älskar dem. De flesta har nog sitt eget lilla recept på, men efter att ha sett Leif ...
Pasta carbonara på Leif Mannerströms speciella vis
En riktigt god och krämig pasta carbonara är svårslaget när det kommer till klassiska och smakrika pastarätter. Men hur man lagar en äkta carbonara har de senaste åren varit en stor diskussion. Istället för att ...
Revbensspjäll signerat Leif Mannerström: En sann dröm
Det finns få saker som är så härliga som att äntligen få plocka fram grillen för året. Även om temperaturen ännu är ensiffrig så finns en liten känsla av vår i luften vilket ju är ...