En fyllig bärnstensfärg, en fantastisk arom och en smak som slår det mesta. Eller skogens guld, som de också brukar kallas. Vi pratar givetvis om hjortron. De smakar inte bara gott. Det här lilla mytomspunna superbäret, som inte är det lättaste att hitta, har också många hälsofördelar. Hjortronen är fulla med C-vitamin och antioxidanter, de förbättrar kroppens cirkulation och är bra för hjärthälsan. Här kan du läsa om ännu fler anledningar till varför du borde äta dem ännu oftare.
Att gå ut i skogen och leta efter hjortron kan vara både underbart och frustrerande, för de här små mjuka bären är ofta svåra att hitta. En fråga som många ställer sig är; Var finns de? Det är många som tror att hjortronen bara växer i Norrland, men det stämmer inte. Hjortronen växer i nästan hela landet och blir allt vanligare ju längre norrut du kommer. Det är bara på Öland och i Skåne som de inte finns. Och hjortronen är inte bar goda, det har även många hälsofördelar som många kanske inte känner till. Här nedanför kan du läsa om varför hjortron är så nyttigt.
1. Hjortron C-vitamin
C-vitamin är ett av våra mest omtalade näringsämnen och något som kroppen behöver för att må bra. Då vi inte på egen hand kan skapa C-vitamin i kroppen måste vi se till att få i oss det när vi äter och dricker. En annan viktig faktor med C-vitamin är att vi inte kan lagra det någonstans i kroppen, vi måste alltså få i oss det kontinuerligt så att vi slipper ett underskott. Hjortron är fyllda med C-vitamin, bäret innehåller uppemot fyra gånger så mycket C-vitamin som en apelsin. 100 gram hjortron täcker således hela dagsbehovet, enligt Mitt kök.
2. Rika på A-vitamin och karotenoider
Förutom att vara sprängfyllda med C-vitamin är hjortron också fulla med A-vitamin och karotenoider. Hjortron innehåller dessutom mycket folacin, kalium, kolhydrater, kostfibrer och magnesium.
3. Hjortron antioxidanter
Hjortron är som sagt inte bara väldigt gott, det innehåller också mängder av antioxidanter, främst i form av flavonoider. I provrörsstudier har bären visat sig minska celldelningen hos tumörcelller och sannolikt har de också cancerskyddande effekter, det framgår i ett pressmeddelande från Paulúns.
4. Förbättrar kroppens cirkulation
Förutom C-vitamin och A-vitamin innehåller hjortron mycket järn och andra mineraler, som hjälper till att förbättra kroppens cirkulation. Järn är en av huvudkomponenterna i kroppens produktion av röda blodkroppar, som hjälper till med transporten av syre i blodet och den allmänna cirkulationen av blodet i kroppen, enligt Nordic Superfood.
5. Gynnsamt för matsmältningssystemet
Hjortron innehåller mycket fibrer, dessa i sin tur hjälper till att stimulera matsmältningen. En väl fungerande matsmältning kan exempelvis minska förstoppning, kramper, uppblåsthet samt magsår. Fibrerna är även gynnsamma för att reglera insulinreceptorerna i kroppen, vilket säkerställer att det finns regelbundet socker i blodet och detta i sin tur förhindrar och behandlar diabetes.
6. Hjortron för hjärtat
Skogens guld innehåller mycket Omega-3 samt Omgea-6-fettsyror, vilket är bra för hjärthälsan. Omega-3 och Omega-6 minskar risken för högt blodtryck och har dessutom en hälsosam effekt på blodkärlen i kroppen, det skriver Harvard Health Publishing.
7. Hjortron skörbjugg
Eftersom hjortron har en så pass hög halt C-vitamin har det använts av kanadensiska inuiter som ett skydd mot skörbjugg.